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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 食料の百科事典
タイトルヨミ ｼｮｸﾘｮｳ/ﾉ/ﾋｬｯｶ/ｼﾞﾃﾝ
著者 五十嵐／脩‖［ほか］編
著者ヨミ ｲｶﾞﾗｼ,ｵｻﾑ
著者標目(著者紹介) お茶の水女子大学名誉教授。茨城キリスト教大学生活科学部教授。
出版者 丸善
出版者ヨミ ﾏﾙｾﾞﾝ
本体価格 ¥20000
内容紹介 総論・各論・付録の３部構成。総論で食料の全体像（食生活から健康、安全、資料等）を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するＵＲＬ等を掲載し情報をサポートする。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-621-04939-9
出版年月,頒布年月等 2001.11
ページ数等 884p
大きさ 22cm
NDC9版 498.51

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
41067772 下諏訪町
扉内
R 498 ｼ 一般書
52148735 富士見町
閉架書庫
R 498.5 ｼ 一般書 館内・複可
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